Masa madre - La esencia del pan

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La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.

Harina integral

Harina integral

5min

Mezcla de especias para panes clásicos

Mezcla de especias para panes clásicos

5min

Mezcla de especias para panes rústicos

Mezcla de especias para panes rústicos

5min

Mezcla de especias para bollería

Mezcla de especias para bollería

5min

Pan rallado para panes

Pan rallado para panes

45min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96u.

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96u. 20min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48u. 20min

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

24u. 10min

Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

15u.

Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

14u. 30min

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

14u.

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15u. 30min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15u.

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17u.

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15u.

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14u. 30min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16u.

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16u. 45min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15u. 30min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15u.

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

17u. 45min

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

11u. 15min

Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

21u.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16u. 30min

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16u. 30min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16u. 15min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16u.

Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

16u.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16u. 45min

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

16u.

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23u. 30min

Pan corsario doble

Pan corsario doble

15u. 20min

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

14u. 30min

Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

14u.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15u. 20min

Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

15u.

Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

15u. 30min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17u.

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23u.

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16u. 20min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16u.

Panecillos de patata

Panecillos de patata

15u.

Lazos de queso y beicon

Lazos de queso y beicon

14u. 45min

Pan Venecia

Pan Venecia

17u. 10min

Crackers de arándanos y coco

Crackers de arándanos y coco

2u. 15min

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

30min

Panecillos de comino

Panecillos de comino

30min

Tortillas integrales

Tortillas integrales

1u. 30min

Tortillas de trigo

Tortillas de trigo

1u. 20min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25u. 20min

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16u. 10min

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

16u. 30min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14u. 30min

Triángulos de bretzel

Triángulos de bretzel

3u.

Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

6u. 30min

Trenzas malteadas de semillas de amapola

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15u. 30min

Cuernos de brioche

Cuernos de brioche

2u. 30min

Panecillos de leche

Panecillos de leche

4u. 30min

Bollitos de manzana y pasas

Bollitos de manzana y pasas

2u. 30min

Corona trenzada dulce de espelta blanca

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4u.

Bollitos trenzados con pasas y almendras

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2u. 45min

Medias noches al vapor

Medias noches al vapor

2u.

Pan al vapor

Pan al vapor

2u. 25min

Pan chino

Pan chino

1u. 15min

Pan de molde sin corteza

Pan de molde sin corteza

2u. 20min

Pan de té matcha al vapor

Pan de té matcha al vapor

2u. 10min