Apparaten en accessoires
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
Voorbereiding. 20min
Totaal 17u.
1 unidad
Ingrediënten
Masa madre de centeno
-
130 g de agua
-
10 g de pie de masa de centeno
-
100 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
200 g de leche
-
15 g de zumo de limón
-
150 g de agua fría
-
10 g de miel10 g de sirope de cebada malteada
-
150 g de harina integral de espelta
-
100 g de harina de fuerza
-
250 g de harina integral de centeno
-
5 g de levadura prensada fresca
-
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
-
2 cucharaditas de sal (10 g)
-
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
-
2 cucharadas de aceite
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 unidad
Natrium
4844.9 mg
Eiwitten
82.4 g
Calorieën
10772 kJ /
2575 kcal
Vetten
50.7 g
Vezels
62.7 g
Verzadigd vet
10.5 g
Koolhydraten
467.6 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Masa madre - La esencia del pan
67 recepten
Spanje
Spanje
Misschien vind je het ook leuk...
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15u. 20min
Bollitos de hinojo y alcaravea
14u.
Masa madre de centeno
96u. 20min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16u. 15min
Pan de centeno y manteca
16u.
Pan retorcido con masa madre
16u.
Pan con kéfir, harina integral y semillas
2u. 15min
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23u. 30min
Pan de espelta
2u. 20min
Pan de trigo con masa madre
15u.
Pan integral con harina multicereales
3u. 50min
Pan gallego con masa madre
15u. 30min