Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

4.7 31 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 16u.

1 unidad

Ingrediënten

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 4705.2 mg

Eiwitten 71.2 g

Calorieën 9290 kJ / 2220 kcal

Vetten 14.4 g

Vezels 17.6 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 441.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cataluña 23 recepten
Spanje

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Tarta de chocolate y frutos secos sin gluten

1h 30min

Galletas de chocolate blanco y macadamia

45min

Tarta de manzana de la abuela (Apple pie)

1h 10min

Brownie Low carb

1h

Bol de mini tortitas con leche, cereales y fruta

30min

Huevos de color verde

1h

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2h 30min

Crema de limón con fresas

25min

Salsa de chocolate blanco y pistacho al aroma de naranja

15min

Trenza de leche

2h 30min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Panecillos de agua

2h