Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 15u. 20min

1 unidad

Ingrediënten

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 4792.1 mg

Eiwitten 105 g

Calorieën 12939 kJ / 3092 kcal

Vetten 25.1 g

Vezels 109.2 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 645.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Pastel salado de crêpes de higaditos de pollo

1u.

Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata

4u. 10min

Croissants de naranja veganos

3u. 40min

Barritas de turrón y chocolate

14u. 45min

Magdalenas de zanahoria y semillas de amapola

55min

Mermelada de zanahoria

1u. 5min

Financieros de limón

2u.

Pan de arroz integral con harina de espelta y semillas

8u. 10min

Membrillos al vapor con carquinyolis de harina de almendra

3u. 50min

Clafouti de uvas

2u.

Crumble de paraguayas

50min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2u. 50min