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Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre
4.9 63 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 15u. 30min
1 unidad
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Ingrediënten

Masa madre de trigo
  • 100 g de agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 270 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 450 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharadita de aceite

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 4783.3 mg
Eiwitten 67.7 g
Calorieën 8673 kJ / 2073 kcal
Vetten 14.3 g
Vezels 15 g
Verzadigd vet 1.4 g
Koolhydraten 407.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

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