Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

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Voorbereiding. 15min

Totaal 15u. 30min

1 unidad

Ingrediënten

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 4783.3 mg

Eiwitten 67.7 g

Calorieën 8673 kJ / 2073 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 15 g

Verzadigd vet 1.4 g

Koolhydraten 407.5 g

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