Apparaten en accessoires
Pan retorcido con masa madre
Voorbereiding. 20min
Totaal 16u.
1 unidad
Ingrediënten
Masa madre de centeno
-
330 g de agua
-
15 g de pie de masa de centeno
-
255 g de harina integral de centeno
Masa principal
-
2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
-
220 g de agua fría
-
255 g de harina de fuerza
-
210 g de harina integral de centeno
-
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
-
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 unidad
Natrium
5929.6 mg
Eiwitten
82.3 g
Calorieën
11121 kJ /
2658 kcal
Vetten
20.8 g
Vezels
62.1 g
Verzadigd vet
2.1 g
Koolhydraten
479.6 g
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