Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 16u.

1 unidad

Ingrediënten

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 5929.6 mg

Eiwitten 82.3 g

Calorieën 11121 kJ / 2658 kcal

Vetten 20.8 g

Vezels 62.1 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 479.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 Std.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16 Std. 45 Min

Masa madre de centeno

96 Std. 20 Min

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 Std. 20 Min

Pan payés con masa madre

16 Std.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 Std. 30 Min

Pan de centeno y manteca

16 Std.

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min