Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

4.1 7 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u. 30min

6 unidades

Ingrediënten

Poolish

175 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
175 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite (para engrasar)
175 g de agua fría
120 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 9 g

Calorieën 1199 kJ / 286 kcal

Vetten 1.2 g

Vezels 4.8 g

Koolhydraten 57 g

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