Compatibele versies
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 25 g de pan rallado
- 50 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 90 g de agua
-
100
g de harina integral de centeno
of 100 g de harina de centeno - 180 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas especias para pan
- 1 cucharadita de manteca de cerdo
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 7876 kJ / 1882 kcal
- Eiwitten
- 59.1 g
- Koolhydraten
- 341.2 g
- Vetten
- 13.5 g
- Verzadigd vet
- 3 g
- Vezels
- 43.1 g
- Natrium
- 4966.7 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 godz.
Fougasse con masa madre
14h 30min
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30min
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16h
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16h 45min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30min
Pan de soda con yogur y miel
1h
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17h
Pan de aceitunas con masa madre
17 Std. 45 Min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15h 20min
Pan de trigo con masa madre
15 godz.
Pan gallego con masa madre
15h 30min