Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 14u.

10 unidades

Ingrediënten

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (optioneel)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 369.5 mg

Eiwitten 6.1 g

Calorieën 734 kJ / 175 kcal

Vetten 1.4 g

Vezels 3.4 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 34.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Panes al vapor (Bao buns)

30min

Coca de Llavaneres

1u.

Rolls de canela

40min

Pan gallego con masa madre

15u. 30min

Panes pita

1u. 50min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23u. 30min

Pan de cristal

3u. 20min

Mini baguettes rústicas

16u. 30min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1u.

Coca de mollitas

40min

Larpeira

1u. 55min

Napolitanas de crema

4u. 45min

Alles tonen

Alles tonen