Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea
5.0 2 beoordelingen
Voorbereiding. 40min
Totaal 14u.
10 unidades
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Masa madre de centeno
  • 90 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • ¼ de cucharadita de alcaravea en grano
  • ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (optioneel)
  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 20 g de pan rallado
  • 20 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 260 g de agua fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 260 g de harina de fuerza
  • 1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 369.5 mg
Eiwitten 6.1 g
Calorieën 734 kJ / 175 kcal
Vetten 1.4 g
Vezels 3.4 g
Verzadigd vet 0.2 g
Koolhydraten 34.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Pan gallego con masa madre

4.9(63)

15u. 30min

Queso vegano

3.6(8)

14u. 10min

Pan corsario doble

3.7(3)

15u. 20min

Sopa marroquí de lentejas rojas

3.2(5)

30min

Curry indio de verduras

4.6(14)

50min

Baek kimchi (Kimchi con fruta o blanco)

4.5(2)

54u.

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

5.0(3)

14u. 30min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

5.0(5)

16u. 30min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7(3)

15u. 20min

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

4.7(21)

2u.

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

4.6(33)

3u. 40min

Pan payés con masa madre

4.8(29)

16u.