Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 50 g de pan rallado
- 100 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 80 g de agua fría
- 200 g de harina de fuerza
- 150 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 - 3 cucharaditas de especias para pan
- 10 g de aceite
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 9680 kJ / 2313 kcal
- Eiwitten
- 70.2 g
- Koolhydraten
- 453.2 g
- Vetten
- 26.1 g
- Verzadigd vet
- 2.7 g
- Vezels
- 49.9 g
- Natrium
- 6314.3 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 Std.
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30min
Pan retorcido con masa madre
16 Std.
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Pan gallego con masa madre
15 godz. 30 min
Pan Venecia
17h 10min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17u.
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
14 godz. 30 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30min
Pan integral con cerveza negra y dátiles
2 godz. 40 min
Pan de centeno con masa madre
2 Std. 50 Min
Masa madre de trigo
96 godz.