Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.8 31 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 16u. 45min

16 rebanadas

Ingrediënten

Masa madre de trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

140 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
270 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla fría en trozos
30 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de aceite

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 16 rebanadas

Natrium 4763.8 mg

Eiwitten 52.2 g

Calorieën 8514 kJ / 2035 kcal

Vetten 49.1 g

Vezels 11.5 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 340.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15u. 30min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15u. 30min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15u. 20min

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15u.

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16u. 10min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48u. 20min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96u. 20min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16u.

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16u.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16u. 30min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17u.

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15u.