Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u.

1 unidad

Ingrediënten

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (optioneel)
25 g de manteca de cerdo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 5949.9 mg

Eiwitten 64.4 g

Calorieën 9541 kJ / 2280 kcal

Vetten 38.6 g

Vezels 69 g

Verzadigd vet 11.3 g

Koolhydraten 363.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16u. 15min

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16u. 30min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16u. 45min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12u. 30min

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15u.

Pan Venecia

Pan Venecia

17u. 10min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96u. 20min

Pan de espelta

Pan de espelta

2u. 20min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17u.

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23u. 30min

Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

2u. 50min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15u.