Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 23u.

2 unidades

Ingrediënten

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 2820.1 mg

Eiwitten 43.4 g

Calorieën 5077 kJ / 1213 kcal

Vetten 31 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 6.7 g

Koolhydraten 188.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Pan greñado art

3u. 30min

Focaccia rellena

4u. 20min

Palitos de queso con pipas de calabaza

1u. 30min

Pan retorcido con masa madre

16u.

Masa madre de manzana y trigo

48u. 20min

Pan de caja

2u. 15min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15u. 20min

Pan de croissant

6u. 30min

Pan plegado de ajo y hierbas

1u. 40min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2u. 45min

Panecillos de leche

4u. 30min

Pan de molde con masa madre

16u. 45min