Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 23u.

2 unidades

Ingrediënten

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 2820.1 mg

Eiwitten 43.4 g

Calorieën 5077 kJ / 1213 kcal

Vetten 31 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 6.7 g

Koolhydraten 188.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Pizza al estilo napolitana (Come, reza, ama)

50min

Tarta cumpleaños de números

2u.

Pan blanco

3u. 10min

Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

2u. 30min

Pizza de cúrcuma con flores de calabacín y anchoas

2u. 15min

Masa madre de manzana y trigo

48u. 20min

Focaccia rellena

4u. 20min

Pizza romana blanca

6u. 30min

Pan de trigo con masa madre

15u.

Mini baguettes rústicas

16u. 30min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

3u. 20min

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15u. 30min