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Érase una vez...

Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...
Nécoras y cigalas al vapor

Nécoras y cigalas al vapor

35min
Cóctel de mariscos tropical

Cóctel de mariscos tropical

15min
Paté de jamón y salmón ahumado

Paté de jamón y salmón ahumado

4u. 10min
Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

1u. 15min
Consomé de ternera

Consomé de ternera

1u. 40min
Crema de gambones

Crema de gambones

45min
Sopa de navidad con galets rellenos

Sopa de navidad con galets rellenos

1u. 15min
Timbales de salmón con salsa holandesa

Timbales de salmón con salsa holandesa

45min
Besugo a la espalda

Besugo a la espalda

25min
Rodaballo con patatas panadera

Rodaballo con patatas panadera

40min
Pierna de cordero rellena con puré de patata

Pierna de cordero rellena con puré de patata

3u. 15min
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo

2u. 30min
Cabrito en adobo

Cabrito en adobo

1u. 10min
Canelones de San Esteban con pularda y pollo

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

1u.
Turrón de guirlache

Turrón de guirlache

1u. 30min
Aperitivo de queso con arándanos y jamón

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

15min
Langostinos al estragón con mantequilla de lima

Langostinos al estragón con mantequilla de lima

15min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1u.
Turrón de foie, cebolla frita y mango

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3u. 15min
Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

50min
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

45min
Rape al estilo de Lekeitio

Rape al estilo de Lekeitio

40min
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

1u. 5min
Vieiras gratinadas con champiñones

Vieiras gratinadas con champiñones

45min
Romanescu, gambones y almejas con salsa

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1u. 20min
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2u.
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

5u.
Paletilla de cerdo glaseada a la miel

Paletilla de cerdo glaseada a la miel

2u. 10min
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1u. 10min
Boeuf bourguignon en cocción lenta

Boeuf bourguignon en cocción lenta

3u. 30min
Roscón adikosh

Roscón adikosh

8u.
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

2u.
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

1u. 40min
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30min
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

4u. 20min
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja

Capuccino de batata y zanahoria a la naranja

40min
Atún Wellington con salsa de piquillos

Atún Wellington con salsa de piquillos

2u. 20min
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)

Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)

4u. 45min
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

40min
Tarta de toffee con palomitas y chocolate

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

4u.