Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

3.7 17 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

12 unidades

Ingrediënten

250 g de mantequilla en trozos
350 g de agua
15 g zumo de limón
3 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de mostaza
12 huevos de codorniz
12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 2.75 g

Calorieën 815 kJ / 195 kcal

Vetten 20.25 g

Vezels 0.19 g

Koolhydraten 0.36 g

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