Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo

3.9 12 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

10 raciones

Ingrediënten

Pollo relleno

50 g de miga de pan blanco
100 g de leche
4 orejones de albaricoque
4 ciruelas pasas sin hueso
40 g de nueces en mitades
1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
100 g de cebolla en cuartos
80 g de apio en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de higaditos de pollo limpios
100 g de carne picada mixta
1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
1 huevo
1 chorrito de ron
1 - 2 cucharaditas de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de clavo molido
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de canela molida
1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
2 huevos duros
1800 g de agua
1 cucharada de manteca de cerdo

Salsa de membrillo

120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de dulce de membrillo
250 g caldo de pollo
1 chorrito de brandy
1 cucharadita colmada de maicena
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 31.22 g

Calorieën 1803 kJ / 431 kcal

Vetten 25.9 g

Vezels 2.85 g

Koolhydraten 18.33 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Érase una vez... 40 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Merluza al cava

1u.

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1u.

Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío

2u. 10min

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

1u. 50min

Pata de pavo a las hierbas con batatas

1u. 30min

Pechuga de pavo adobada al romero

4u. 30min

Lomo de cerdo con salsa a las finas hierbas

1u.

Terrina de cerdo especiada con frutos secos

72u.

Terrina de pavo con dátiles y nueces

1u.

Rollo de carne de ternera con frutos secos

3u.

Terrina de pechuga de pavo con foie y compota de manzana

1u. 45min

Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón

1u.