La cucina pugliese è un vero e proprio viaggio nei sapori e nei profumi del Mediterraneo, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini come l'olio extravergine di oliva, base di molteplici ricette, il grano per pasta fresca e pane o i frutti di mare e il pesce per iconici piatti della tradizione.
Friselle
4u.
Ditalini polpo e cozze
1u. 10min
Bombette di Alberobello
40min
Pettole pugliesi
3u.
Orecchiette con ragù di salsiccia
1u.
Orecchiette alle cime di rapa
4u.
Tiella barese
1u.
Riso patate e cozze
1u.
Taralli pugliesi
1u. 15min
Taralli all'olio extravergine di oliva
55min
Cipollata (focaccia con cipolle)
3u. 30min
Braciole pugliesi
1u.
Ciceri e tria
1u. 30min
Cavatelli
1u. 30min
Minestra di fave con cicoria
50min
Cavati con le fave
13u. 20min
Pucce
7u.
Focaccia barese TM6
4u.
Pizza barese ai pomodorini
2u.
Pitta rustica salentina
1u. 40min
Pane pugliese
29u. 20min
Pasticciotti leccesi
1u. 15min
Scarcella di pasqua ripiena
55min
Cartellate
1u. 5min
Peperoni ripieni alla barese
55min
Spezzatino alla salentina
3u. 20min
Pizzi leccesi
6u.
Cozze ripiene alla pugliese
1u. 25min
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5u.
Pasticcio altamurano
3u. 30min
Peperoni alla pugliese
721u. 10min
Sasanelli gravinesi
45min
Polpo con patate alla salentina
1u. 10min
Focaccia di Carnevale salentina
3u. 40min
Pizzo Salentino con la gialletta
3u. 30min
Calzone fritto
5u.
Il pane di Altamura
4u.
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1u.
Ragù alla barese
4u.
Focaccia barese
2u. 55min
