Ragù alla barese

Ragù alla barese

3.5 11 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 4u.

6 porzioni

Ingrediënten

Involtini di vitello

480 g di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate

Precottura della carne

4 cucchiai olio extravergine di oliva
80 g di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
80 g di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
80 g di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
100 g di vino bianco

Ragù

200 g di cipolla in quarti
60 g olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
4 foglie di basilico fresco lavate
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino zucchero

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 31 g

Calorieën 1531 kJ / 366 kcal

Vetten 24 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 40 recepten
Italië

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Salsiccia e cardoncelli

55min

Mille infranti in brodo

9h 50min

Polpette di Altamura con sugo di peperoni

1h

Orecchiette con pomodorini, rucola e patate

4h

Cozze ripiene

1h 30min

Pappardelle al sugo di agnello

55min

Scarcella di pasqua ripiena

55min

Spaghetti alla marinara in bianco

50min

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4h

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1h 30min

Cavatelli ai frutti di mare

1h

Ragù con polpettine di pane

1h 25min