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Pitta rustica salentina

Pitta rustica salentina
4.5 71 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 1u. 40min
14 porzioni
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Ingrediënten

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 400 g di cipolle in quarti
  • 100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 2000 g di patate pelate (vedere consigli)
  • 3 pizzico di sale
  • 3 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere (optioneel)
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 100 g di acqua
  • 100 g di pangrattato + q.b.
  • 200 g di farina tipo 00
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 2 uovo
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale dissalati
  • 300 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
  • 2 cucchiai di olive nere denocciolate
  • 4 filetti di acciughe sott'olio sgocciolate
  • origano secco q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 15 g
Calorieën 1473 kJ / 352 kcal
Vetten 17.9 g
Vezels 2.6 g
Koolhydraten 32.7 g

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