Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

4.5 13 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 30min

12 pezzi

Ingrediënten

Biga

100 g di acqua
100 g di farina tipo 00
5 g di zucchero
8 g di lievito di birra fresco

Impasto

200 g di farina tipo 00
300 g di semola rimacinata di grano duro
350 g di acqua
130 g di patate cotte
10 g di sale
90 g di olio extravergine di oliva + q.b.
450 g di cipolle rosse a listarelle
200 g di pomodorini a metà
100 g di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaino di sale

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Natrium 551.9 mg

Eiwitten 6.1 g

Calorieën 1171.5 kJ / 280 kcal

Vetten 9.2 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 1.4 g

Koolhydraten 44.9 g

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