Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

4.8 13 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 2u. 50min

9 portions

Ingrediënten

600 g d'eau salée
380 g de foies de volaille (canard de préférence), soigneusement nettoyés
1 feuille de laurier
9 grains de poivre noir
230 g de riesling
270 g de beurre doux coupé en morceaux
1 ½ c. à soupe de porto

1 ½ c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
5 pincées de poivre moulu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 552.9 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1207.9 kJ / 288.7 kcal

Vetten 26.4 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 16.1 g

Koolhydraten 1.7 g

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