Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
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Pâté de campagne
Voorbereiding. 30min
Totaal 48u.
8 portions
Ingrediënten
-
250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
-
2 c. à café de sel
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1 c. à café de poivre moulu
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1 c. à café de quatre-épices
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60 g d'oignon coupé en deux
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4 brins de persil frais ciselés
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100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
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100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
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2 œufs
-
2 c. à soupe de cognac2 c. à soupe d'armagnac
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80 g de noisettes décortiquées80 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1 barde de lard
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1 feuille de laurier déshydratée
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1 branche de thym frais
-
20 g de farine de blé pour la soudure
-
1 c. à soupe d'eau pour la soudure
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Eiwitten
12 g
Calorieën
1215 kJ /
292 kcal
Vetten
23 g
Vezels
2 g
Koolhydraten
4 g
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