Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

4.7 69 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 24u. 20min

10 portions

Ingrediënten

75 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de foies de volaille
1 c. à soupe de cognac
60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 778 kJ / 187 kcal

Vetten 16.4 g

Vezels 1.1 g

Koolhydraten 2.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Terrines et Pâtés 9 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Pâté de campagne au foie gras

48u.

Terrine de foies de volaille au porto

5u. 50min

Rillettes de lapin

12u.

Pâtes de poires à la fève tonka

13u. 40min

Mousse de foie de volaille au porto

72u.

Terrine de lapin aux herbes

24u.

Terrine de pintade aux pistaches

24u.

Terrine de poulet aux pistaches

1u. 15min

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7u. 30min

Délice de foies au riesling

2u. 50min

Terrine bressane

24u.

Bisque de crevettes

30min