Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

4.7 69 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 24u. 20min

10 portions

Ingrediënten

75 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de foies de volaille
1 c. à soupe de cognac
60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 778 kJ / 187 kcal

Vetten 16.4 g

Vezels 1.1 g

Koolhydraten 2.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Terrines et Pâtés 9 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Terrine de campagne

4u. 30min

Gelée de raisin

6u.

Terrine de campagne

25u. 15min

Stollen

3u. 45min

Terrine de foies de volaille au porto

5u. 50min

Truffes à la crème de whisky

2u. 20min

Confiture de pastèque

30min

Marmelade d'abricot à l'orange et aux amandes

35min

Faisselle et coulis d'abricot à la cardamome verte

24u.

Confiture melon-anis

6u.

Crème vanille aux fruits exotiques

2u. 15min

Glace rhum raisins

12u.