Mousse de foies de volaille aux fruits secs

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

4.5 10 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 7u. 30min

6 portions

Ingrediënten

300 g de foies de volaille nettoyés et séchés (voir "Conseil(s)")
100 g de porto
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
150 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
100 g de beurre
100 g de graisse de canard
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
10 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
25 g de cerneaux de noix
25 g d'amandes émondées
25 g de noisettes décortiquées
25 g de pignons de pin
30 g de pistaches, décortiquées et non salées

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 14.2 g

Calorieën 2155 kJ / 520 kcal

Vetten 45.8 g

Koolhydraten 9.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour des fruits secs 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Terrine de canard

Terrine de canard

24u.

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24u.

Chutney aux raisins

Chutney aux raisins

25min

Terrine de foies de volaille au porto

Terrine de foies de volaille au porto

5u. 50min

Pâté de campagne

Pâté de campagne

48u.

Terrine bressane

Terrine bressane

24u.

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2u. 35min

Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras

48u.

Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

2u. 50min

Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

72u.

Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24u. 20min