Chowder met kip en maïs, broccoliterrines
TM5 TM6

Chowder met kip en maïs, broccoliterrines

1.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Broccoliterrines

  • 500 g water
  • 400 g broccoliroosjes
  • boter om in te vetten
  • 4 eieren
  • 150 g room, min. 30% vet
  • 1 - 1 ½ tl zout
  • ¼ tl gemalen zwarte peper, volgens smaak
  • 1 snuifje gemalen nootmuskaat

Chowder van kip en maïs

  • 2 teentjes knoflook
  • 140 g uien, gehalveerd
    of 140 g sjalotten, gehalveerd
  • 60 g boter, in stukken
  • 280 - 320 g zoete maïskorrel, uit blik, uitgelekt
  • 350 - 400 g kippenborsten, ontveld en ontbeend, in stukken (3 cm)
  • 900 g water
  • 2 tl kippenbouillonpasta, huisgemaakt
    of 2 blokjes kippenbouillon (elk voor 0,5 l)
  • 1 verse groene chilipeper (b.v. jalapeño), zonder zaadlijsten, fijngehakt (optioneel)
  • 200 - 300 g room
    of 200 - 300 g zure room
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen komijn
  • ½ tl zoete paprikapoeder
  • 2 el verse koriander, enkel de blaadjes, gehakt

Voeding
per 1 portie
Calorieën
1537 kJ / 367 kcal
Eiwitten
19 g
Koolhydraten
10 g
Vetten
27 g
Vezels
3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 98 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten