Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 19 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optioneel) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37 g

Calorieën 2144 kJ / 513 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 18 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Snelle regenboogsalade

10min

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50min

Aardappel- en spruitjespuree

40min

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

1u. 15min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55min

Griekse varkensstoofpot

45min

Stoofpotje met bonen en gehaktballetjes

45min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1u. 15min