Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 18 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optioneel) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37 g

Calorieën 2144 kJ / 513 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 18 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zalm en couscous pakjes, met zongedroogde tomaten

35min

Scampi cajun citroen pasta

30min

Pastasalade met kip

1u. 15min

Zalm met venkel

40min

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Geen beoordelingen

Kabeljauw met citrusboter

50min

Gekookte pasta

20min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30min

Arabische kip met couscous

45min

Vislasagne met courgette

1u.

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40min

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40min