Rijstsalade
TM5 TM6

Rijstsalade

4.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 280 g courgette, in kleine blokjes gesneden
  • 120 g wortels, in kleine blokjes gesneden
  • 100 g doperwten uit de diepvries
  • 1200 g water
  • 1 tl zout, plus extra naar smaak
  • 250 g voorgekookte rijst (ca. 15 minuten kooktijd)
  • 200 g tonijn in olie (uit blik) (gewicht inclusief olie), afgegoten, in stukjes gesneden
  • 100 g zwarte of groene olijfen, ontpit, heel of gehakt
  • 15 - 20 g augurken, in plakjes gesneden
  • 1 takje verse munt, alleen de blaadjes
  • 1 el extra vergine olijfolie
  • 1 - 2 tl azijn (optioneel)
  • 7 kerstomaten, in helften of kwarten gesneden

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2027 kJ / 485 kcal
Eiwitten
21 g
Koolhydraten
59 g
Vetten
18 g
Vezels
6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 3000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

Alles tonen