Selbst gemacht! Eingekocht & eingelegt

31 recepten

Oma und Opa haben es schon immer gewusst: Einkochen bringt´s! Kompotte, Sirupe und Ketchup, aber auch fermentierte Faszinationen – Sauerkraut & Kimchi – haben wir neu belebt.

Rhabarberkompott mit Erdbeersud

Rhabarberkompott mit Erdbeersud

1u. 30min

Kirschenkompott

Kirschenkompott

1u. 35min

Beschwipste Weichseln mit Pfeffer

Beschwipste Weichseln mit Pfeffer

2u.

Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien

Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien

2u. 30min

Birnenkompott mit Safran

Birnenkompott mit Safran

3u.

Zwetschkenröster

Zwetschkenröster

1u. 30min

Hollerkoch

Hollerkoch

2u. 50min

Spätsommerkompott

Spätsommerkompott

3u. 5min

Preiselbeerkompott

Preiselbeerkompott

1u. 25min

Rhabarbersirup mit Rosmarin

Rhabarbersirup mit Rosmarin

2u. 30min

Erdbeersauce

Erdbeersauce

2u. 5min

Kirschennektar

Kirschennektar

2u.

Marillennektar

Marillennektar

2u.

Himbeer-Zitronen-Sirup

Himbeer-Zitronen-Sirup

2u. 15min

Bellinimark

Bellinimark

1u. 45min

Brombeer-Vanille-Sirup

Brombeer-Vanille-Sirup

2u. 15min

Quittenmus

Quittenmus

1u. 45min

Kürbisketchup

Kürbisketchup

2u. 5min

Fruchtiges Tomatenketchup

Fruchtiges Tomatenketchup

2u. 25min

Italienische Tomatensauce

Italienische Tomatensauce

2u. 5min

Peperonata mit Pinienkernen und Kapern

Peperonata mit Pinienkernen und Kapern

4u.

Kürbis süß-sauer

Kürbis süß-sauer

1u. 25min

Confierter Knoblauch

Confierter Knoblauch

27u. 15min

Ölkarotten "Orient"

Ölkarotten "Orient"

2u. 40min

Marinierte Schwammerl in Öl

Marinierte Schwammerl in Öl

48u. 30min

Sauerkraut, wild fermentiert

Sauerkraut, wild fermentiert

336u. 45min

Sellerie mit Orange, wild fermentiert

Sellerie mit Orange, wild fermentiert

1344u. 25min

Kimchi

Kimchi

74u. 15min

Kren, milchsauer vergoren

Kren, milchsauer vergoren

72u. 25min

Fermentierte Salsa

Fermentierte Salsa

168u. 20min

Einmachgläser gründlich reinigen

Einmachgläser gründlich reinigen

30min