Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Chuletón de ternera asado con verduras y espárragos a la bearnesa
Ingrediënten
Chuletón asado
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2000 g de chuletón de ternera (en una pieza de aprox. 6 cm de grosor)
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3 - 5 chorritos de aceite de oliva
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2 cucharadas de sal gorda
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4 - 6 pellizcos de pimienta molida
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2 cucharaditas de pimentón
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300 g de patatas de guarnición lavadas, con piel
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300 g de zanahorias
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1 cucharadita de sal
Espárragos con salsa bearnesa
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400 g de espárragos verdes frescos
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200 g de agua
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40 g de chalotas
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2 - 4 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
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25 g de vino blanco
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1 cucharadita de vinagre
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100 g de mantequilla en trozos
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2 yemas de huevo
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½ - 1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
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