Carré de cordero con gratén de patata

4.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 50min

Totaal 1u. 25min

6 raciones

Ingrediënten

Marinado

1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
800 g de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 dientes de ajo
750 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
250 g de leche
100 g de nata
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Ratatouille y horneado

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
200 g de berenjena en dados de 1,5 cm
200 g de calabacín en dados de 1,5 cm
150 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
100 g de cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de tomate concentrado
½ pastilla de caldo de verduras
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 g de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de tomillo seco
200 g de tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de mantequilla

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 1200.4 mg

Eiwitten 27.4 g

Calorieën 3803 kJ / 909 kcal

Vetten 70 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 28.6 g

Koolhydraten 42.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Modo chef 25 recepten
Spanje

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Budín de pan

5u. 20min

Minisoufflés de parmesano

1u.

Macarons salados

4u.

Vieiras con dos salsas

45min

Tarta de queso y tomate con pesto

1u.

Bocata de rosbif

24u. 30min

Croissants de salmón, crema de queso y lechuga

78u.

Gincóctel de langostinos

50min

Gyozas japonesas

50min

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

10u. 30min

Ceviche de lubina y langostinos con piña

1u.

Canelones de carrilleras con setas

2u.