Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 10min

4 porties

Ingrediënten

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1755 mg

Eiwitten 38 g

Calorieën 4016 kJ / 960 kcal

Vetten 66 g

Vezels 9.9 g

Verzadigd vet 44 g

Koolhydraten 61 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1u. 30min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30min

Omelet met kip op Thaise wijze

50min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50min

Arabische kip met couscous

45min

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

50min

Spaanse risotto

40min

Mediterrane visschotel

1u. 30min

Zalmburgers

25min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1u.

Zomerse pastasalade

30min