Witloof met ham, gegratineerd met comté

Name: Witloof met ham, gegratineerd met comté
Prep time: 20 min
Cook time: 30 h
Total time: 30 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 80 g comté kaas; 500 g water; 900 g witloof; 40 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 2 knoflookteentjes; 40 g bloem; 400 g melk; zout; gemalen peper; gemalen nootmuskaat; 6 - 8 sneetjes gekookte ham

4.5 24 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 30u.

4 porties

Ingrediënten

De dag ervoor

comté kaas in blokjes gesneden
80 g
water
500 g
witloof Belgisch, (6 tot 8 stronken, afhankelijk van de grootte), harde kern verwijderd
900 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden
40 g
knoflookteentjes geschild en ontkiemd
2
bloem
40 g
melk
400 g
zout
gemalen peper
gemalen nootmuskaat aan te passen aan de smaak
gekookte ham
6 - 8 sneetjes