Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 10min

4 portions

Ingrediënten

Sous vide steaks

beef fillet steaks (100 g each, 3 cm thickness)
4
ground black pepper
½ tsp
garlic cloves
4
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon - see Tips)
30 g

Chimichurri sauce

fresh parsley leaves only
20 g
fresh oregano leaves only
2 sprigs
garlic clove
1
dried chilli flakes
¼ tsp
red wine vinegar
15 g
water
20 g
Dijon mustard
10 g
extra virgin olive oil
2 tbsp
ground black pepper
2 pinches

Bean puree

canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
800 g
lemon juice
20 g
water
100 g
ground black pepper
2 pinches
extra virgin olive oil to fry
1 tbsp

To Serve

fresh baby spinach and rocket mix
150 g
red onion thinly sliced
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 155.3 mg

Eiwitten 31.8 g

Calorieën 1620 kJ / 387.5 kcal

Vetten 20 g

Vezels 9.5 g

Verzadigd vet 4.3 g

Koolhydraten 15 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Madurese chicken satay

1 Std. 30 Min

Asian dipping sauce

25 Min

Singapore style noodles (Thermomix® Cutter)

40 Min

Coconut Yoghurt

19 Std. 15 Min

Summer daze

10 Min

Grilled scallops with chilli jam

25 Min

Pineapple rum cocktail

6 Std. 45 Min

Hearty seafood chowder

1 Std.

Cheese and bacon hedgehog

24 Std. 30 Min

Bianca Mazur's Frozen Turkish delight martini

12 Std. 5 Min

Chilli mussels with risoni

35 Min

Macadamia and Parmesan biscuits

25 Min