Thermomix® Blade Cover nodig

Om dit recept te bereiden heb je Thermomix® Blade Cover nodig Meer informatie

Slow-cooked lamb Madras
TM6

Slow-cooked lamb Madras

5.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

  • 1 brown onion, cut into quarters
  • 1 fresh long red chilli, trimmed
  • 2 garlic cloves
  • 3 cm fresh ginger, peeled
  • 1 tbsp ghee (see Tips)
  • 10 fresh curry leaves
  • ½ tsp ground turmeric
  • 1 ½ tsp Kashmiri chilli powder
  • 20 g Madras curry powder (see Tips)
  • 50 g tomato paste
  • 400 g canned coconut cream
  • 800 g boneless lamb shoulder, cut into cubes (3 cm - see Tips)
  • 20 g tamarind paste
  • 1 tsp sea salt
  • 2 tbsp flaked almonds, toasted, to serve
  • 4 sprigs fresh coriander, leaves only, to garnish
  • cooked rice, to serve
  • pappadums, to serve

Voeding
per 1 portion
Calorieën
3594.3 kJ / 859.1 kcal
Eiwitten
38.6 g
Koolhydraten
20 g
Vetten
69.5 g
Verzadigd vet
39.6 g
Vezels
4.3 g
Natrium
655.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten