Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 300 g jasmine rice
- 360 g boiling water, plus extra to soak
- 3 stalks fresh lemongrass, white part only, cut into pieces
- 40 g fresh turmeric, peeled
- 50 g fresh galangal, peeled
- 50 g vegetable oil
- 10 g Korean chilli paste (gochujang)
- ¾ tsp ground turmeric
- 10 makrut lime leaves
- 300 g coconut water
- 500 g coconut cream
- 20 g palm sugar
- ½ tsp sea salt
- 1 tsp fish sauce
- 1 - 2 pinches xanthan gum (see Tips)
- 600 g skinless, boneless chicken thighs, cut into pieces (4 cm)
- 100 g nadine potato, cut into cubes (1 cm)
- 100 g carrot, cut into rounds (0.5 cm)
- 1 red capsicum (approx. 200 g), cut into strips
- 100 g fresh green beans, cut into pieces (2 cm)
- 2 baby bok choy, trimmed, cut into sixths, lengthways
- 1 tbsp freshly squeezed lime juice
- 1 lime, cut into wedges, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 4113.3 kJ / 983.1 kcal
- Eiwitten
- 41.6 g
- Koolhydraten
- 102 g
- Vetten
- 45.6 g
- Verzadigd vet
- 27.6 g
- Vezels
- 8.3 g
- Natrium
- 750.8 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Crunchy broccoli salad with speck (TM6)
10 Min
Lemon and thyme mocktail
1 Std.
Moroccan chicken tagine with pearl couscous
35 Min
Chilli with corn bread
50min
Steamed Vegetables with Kefir Dressing
40min
Best ever carrot cake
1h 35min
Herby potato salad with crisp topping
50min
Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)
55min
Middle Eastern open chicken pie (Diabetes, TM6)
1 Std. 30 Min
2 ingredient wholemeal rolls and flatbread (Diabetes)
25 Min
Fast lamb curry with chickpea and cauliflower rice (Diabetes)
25 Min
Turmeric and ginger-infused chicken broth
2h 30min