Spicy chicken with fragrant coconut rice

4.3 31 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 45min

4 portions

Ingrediënten

Spice mix

coriander seeds
1 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
black peppercorns
½ tsp

Spicy chicken

onion cut into halves
1
fresh coriander (approx. 70 g), leaves, stalks and roots
1 bunch
garlic cloves
3
fresh turmeric peeled
3 cm
fresh red chillies cut into halves, to taste
1 - 2
fresh ginger peeled
4 cm
palm sugar
40 g
fish sauce
20 g
extra virgin olive oil
20 g
sea salt
1 tsp
water
500 g
coconut milk
270 g
bone-in skinless chicken thighs
1000 g

Fragrant rice

basmati rice
300 g
fresh lemongrass stalks, crushed
2
makrut lime leaves
2
fresh coriander leaves only, to garnish
fresh red chilli sliced, to garnish
lime cut into wedges, to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1117.2 mg

Eiwitten 59.5 g

Calorieën 3666.1 kJ / 876.2 kcal

Vetten 27.4 g

Vezels 7.7 g

Verzadigd vet 12.7 g

Koolhydraten 93.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Christmas stollen

27u. 15min

Caramel peach brioche

2u. 15min

Caramel syrup

25min

Panettone

34u. 25min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1u.

Dark Brown Sugar

5min

Bacon with chicken strips

15min

Rare beef steak with herb garlic butter

2u. 15min

Honeycomb

1u. 30min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2u. 20min

Espresso caramel sauce

45min

Fast and Super Easy Noodles

15min