Lamb tikka with spicy eggplant

Lamb tikka with spicy eggplant

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

Lamb tikka

garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
3 cm
natural yoghurt
200 g
paprika
1 tsp
garam masala
2 tsp
ground turmeric
½ tsp
salt
1 tsp
lamb rump steaks trimmed (approx. 600 g x 2 cm thickness)
6

Spicy eggplant

garlic cloves
2
fresh bird's eye chilli trimmed
1
brown onion cut into eighths, segments separated
150 g
olive oil
50 g
mustard seeds
1 tsp
ground coriander
1 tsp
eggplant trimmed, quartered and cut into pieces (3 cm)
300 - 350 g
canned chopped tomatoes
400 g
salt
1 tsp
Lebanese cucumber peeled, deseeded and cut into slices
½
natural yoghurt to serve
fresh mint leaves, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1412.7 mg

Eiwitten 66.3 g

Calorieën 5815.1 kJ / 1389.8 kcal

Vetten 114.8 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 47.1 g

Koolhydraten 20.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Pizza Oven 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spiralized sweet potato curry rosti

30 menit

Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)

24j 55 menit

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter)

15 menit

Gwinganna mountain top bars

1j 55 menit

Gin-cured ocean trout salad

30j 20 menit

Dark chocolate pecan bites

1j 5 menit

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

2j

Smoky chicken thighs

2j 10 menit

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

55 menit

Korean barbecue pork with rice salad (MEATER+®)

40 menit

Coffee-rubbed beef with fennel salad

3j 15 menit

Toasted muesli

1j 40 menit