Scallops and prawns with XO butter

Scallops and prawns with XO butter

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Prawn oil

raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)
500 g
garlic cloves
3
eschalots cut into halves
2
tomato paste
30 g
rice bran oil
200 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
2 tsp
dried bay leaves
2

XO butter

garlic cloves
3
eschalot
1
fresh ginger peeled
20 g
long red chillies trimmed
2
prosciutto
25 g
unsalted butter softened
100 g
sesame oil
10 g
honey
1 tsp
soy sauce
20 g
lime juiced
1

Scallops and prawns

water
250 g
fresh scallops in the shell
4
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1514 mg

Eiwitten 25.1 g

Calorieën 3530 kJ / 843.7 kcal

Vetten 75.5 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 23.7 g

Koolhydraten 21.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Darren Robertson 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14 godz.

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1 godz. 50 min

Balinese Betutu chicken

5 godz. 35 min

Meat Stock Paste

Brak ocen

Caramelised sherry vinaigrette

25 min

Spiced apple and rum cakes

1 godz. 30 min

Korean pickled potato salad

25 godz. 10 min

Korean pickled potato salad (peeler)

25 godz. 10 min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30 min

Mee Siam Kuah

1 godz. 5 min

Ube ice cream

12 godz. 10 min

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25 min