Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Yorkshire puddings
- 100 g milk
- 140 g plain flour
- ½ tsp sea salt
- 100 g cold water
- 4 eggs
Roast beef with wholegrain mustard crust
- 20 g vegetable oil, plus extra to grease
- 200 g onion, cut into wedges (4 cm)
- 100 g celery, cut into pieces (3 cm)
- 100 g carrot, cut into pieces (3 cm)
- 4 tbsp red wine
- 2000 - 3000 g roast beef (e.g. rib roast, rump and sirloin - see Tips)
- 1 - 2 pinches sea salt, to season
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to season
- 1 sprig fresh thyme, leaves only
- 650 g water
- 1 tbsp wholegrain mustard
- 20 g tomato paste
- 2 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 1 - 2 dashes Worcestershire sauce
- 2 bunches broccolini, trimmed
- 2 bunches asparagus, trimmed
- 30 g plain flour
- 1 tsp VEGEMITE® (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3986.9 kJ / 949.3 kcal
- Eiwitten
- 120.4 g
- Koolhydraten
- 29.5 g
- Vetten
- 36.5 g
- Verzadigd vet
- 12.3 g
- Vezels
- 5.9 g
- Natrium
- 997 mg
Alternatieve recepten
Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous
9h
Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes, TM6)
2h 10min
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2 Std. 20 Min
Salsa verde
5 Min
Rhubarb crumble
45min
Chicken katsu curry with rice
1h 40min
Whitebait fritters
35min
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15 Min
Hot cross bun loaf
2h 40min
Roast beef with Yorkshires and gravy
3h 15min
Traditional sausage rolls
50min
Hollandaise sauce (TM6 - Serves 2-4)
15 Min