Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.2 13 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 26u. 30min

10 portions

Ingrediënten

Pecan brittle

pecan nuts
150 g
white sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
vinegar
50 g

Maple Ice Cream

vanilla bean pod and seeds
1
full cream milk
40 g
pouring (whipping) cream
400 g
pure maple syrup
180 g
glucose syrup
30 g
egg yolks
6
salt (optional)
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 42.8 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 1866 kJ / 446 kcal

Vetten 30.3 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 12.5 g

Koolhydraten 43.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Beat the heat 23 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mini apple crumble cakes

1h 15min

Sugee Biscuits

Nessuna valutazione

Garlic and sage mash

30min

Mushroom and chicken vol-au-vents

1h 40min

White chocolate and tropical trifle

1h 45min

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

3h 10min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2h 10min

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1h 50min

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

72h

Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)

1h 30min

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27h

Ombré cake

4h