Stoofgerecht met tofu

Name: Stoofgerecht met tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 150 g ui; 2 teentjes knoflook; 30 g olijfolie; 150 g tomaten; 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l); ½ tl zout; 1 snuifje gemalen zwarte peper; 50 - 100 g witte wijn; 350 g courgette; 200 g wortelen; 200 g verse champignons; 400 g stevige tofu; 1 ½ tl gedroogde basilicum; 1 tl gedroogde oregano

4.1 (8 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 30min

Portie 6 porties

Ingrediënten

150 g ui, gehalveerd
2 teentjes knoflook
30 g olijfolie
150 g tomaten, vers of uit blik
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
of 1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
½ tl zout
1 snuifje gemalen zwarte peper
50 - 100 g witte wijn
350 g courgette, in blokjes
200 g wortelen, in plakjes
200 g verse champignons, in plakjes
400 g stevige tofu, in blokjes
1 ½ tl gedroogde basilicum
1 tl gedroogde oregano

Voeding: per 1 portie
Calorieën: 756 kJ / 181 kcal
Eiwitten: 14 g
Koolhydraten: 8 g
Vetten: 9 g
Vezels: 3.9 g