Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portie

Ingrediënten

kerstomaten in tweeën gesneden
200 g
bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
knoflookteentje
1
tomaten, gedroogd
30 g
verse basilicumbladeren
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
zoete paprikapoeder
1 snuifje
couscous
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portie

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Zomer BBQ 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kokos Dahl

25min

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

Geen beoordelingen

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

Geen beoordelingen

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40min

Cholent

Geen beoordelingen

Tarwe-, noten- en zuivelvrije mueslirepen

1u. 45min

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1u.

XXL kip pastei

1u. 55min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

15min