Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portie

Ingrediënten

kerstomaten in tweeën gesneden
200 g
bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
knoflookteentje
1
tomaten, gedroogd
30 g
verse basilicumbladeren
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
zoete paprikapoeder
1 snuifje
couscous
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portie

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Zomer BBQ 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50min

Vegi+ Board

Geen beoordelingen

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Boemkool buffalo hapjes

35min

Champignon en spinazie lasagne

Geen beoordelingen

De eerste hap: Zalm met Groenten

Geen beoordelingen

Chorizo Quiche

2u. 30min

Limoncello-Taart

2u. 30min

Geroosterde aubergines

1u. 35min

Wraps met gebakken groenten en kruidencrème

Geen beoordelingen

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40min

XXL kip pastei

1u. 55min