Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

4.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 portie

Ingrediënten

kerstomaten in tweeën gesneden
200 g
bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
knoflookteentje
1
tomaten, gedroogd
30 g
verse basilicumbladeren
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
zoete paprikapoeder
1 snuifje
couscous
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portie

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Zomer BBQ 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gestoomde Broodjes met Chorizo

Pas d’évaluation

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

35min

Rabarber, gember en citroen risotto

Pas d’évaluation

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1h

Gochujang zeevruchtenrisotto

1h

Mediterraanse parelgerstrisotto

1h

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min

Vegetarische chili

35min

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30min

Balletjes met dadels en noten

20min

Noten bolognese

35min