Walnotenrisotto met gebakken tomaten

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

4.6 49 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Gebakken tomaten

uien gehalveerd
100 g
knoflookpoeder
1
bruine suiker
1 tl
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
verse tijm geplukt
6 takjes
olijfolie
50 g
kerstomaten gehalveerd
400 g

Walnotenrisotto en afwerking

walnoten, gehalveerd
80 g
ui gehalveerd
100 g
olijfolie
40 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio (12-15 minuten kooktijd)
320 g
water
800 g
groentebouillonpasta vegan
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), vegan
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
citroenschil, geraspt
1 tl
verse tijm om te garneren
2 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11 g

Calorieën 2767 kJ / 661 kcal

Vetten 36 g

Vezels 4.4 g

Koolhydraten 71 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Goulash van linzen en champignons

45min

Miso carbonara udon noedels

25min

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

45min

Boekweit met champignons

25min

Mini champignon pasteitjes

1u. 45min

Tomaat en basilicum kip quiche

1u.

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1u.

Fideuá van groenten

40min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Spinazierisotto met asperges

40min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Moussaka met linzen

2u. 20min