Walnotenrisotto met gebakken tomaten

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

4.6 49 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Gebakken tomaten

uien gehalveerd
100 g
knoflookpoeder
1
bruine suiker
1 tl
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
verse tijm geplukt
6 takjes
olijfolie
50 g
kerstomaten gehalveerd
400 g

Walnotenrisotto en afwerking

walnoten, gehalveerd
80 g
ui gehalveerd
100 g
olijfolie
40 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio (12-15 minuten kooktijd)
320 g
water
800 g
groentebouillonpasta vegan
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), vegan
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
citroenschil, geraspt
1 tl
verse tijm om te garneren
2 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11 g

Calorieën 2767 kJ / 661 kcal

Vetten 36 g

Vezels 4.4 g

Koolhydraten 71 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 recepten
Benelux

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1u.

Kwarktaart in potjes

4u.

Gestoomde spiegeleieren

15min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1u. 25min

Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli

50min

Hummus van rode biet

10min

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50min

Moussaka met linzen

2u. 20min

Zalm in korst met citroen risotto

45min

Vegetarische bonenburger

1u. 20min

Chili non Carne

1u.

Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

45min