Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 45min

6 porties

Ingrediënten

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optioneel) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Voeding per 1 portie

Calorieën 763 kcal / 3206 kJ

Eiwitten 25 g

Vetten 45 g

Koolhydraten 62 g

Vezels 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Zal(m)ig lekker 9 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zomerse trifle van ricotta en bessen

Zomerse trifle van ricotta en bessen

30 min

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

6 h

Quiche lorraine

Quiche lorraine

50 min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

No ratings

Crumble met peren en crème van ricotta

Crumble met peren en crème van ricotta

1 h

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

No ratings

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45 min

Tomaat en basilicum kip quiche

Tomaat en basilicum kip quiche

1 h

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

1 h 15 min

Pompoenrisotto met spek

Pompoenrisotto met spek

25 min

Zalm en venkel risotto

Zalm en venkel risotto

25 min