Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

4.4 18 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 porties

Ingrediënten

Parmezaanse kaas (optioneel) in blokjes (3 cm)
50 g
gemengde noten bv. pistaches, pijnboompitten en amandelen
120 g
kaneel
½ tl
gemalen komijn
½ tl
gemalen gember
½ tl
gemalen koriander
½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
½ tl
bloemkool in roosjes (3 cm)
700 g
teentjes knoflook
2
lente-uitjes in vier gesneden
4
verse bladpeterselie alleen de blaadjes
8 takjes
koriander alleen de blaadjes
8 takjes
verse champignons in schijfjes
200 g
witte wijn
30 g
water
500 g
zoete aardappelen in stukken (1-2 cm)
300 g
krenten (facultatief)
50 g
verse babyspinazie grof gehakt
80 g
gedroogde abrikozen, ontpit in reepjes
12
fijn zout naar believen
½ tl
vers gemalen zwarte peper naar believen
½ tl
extra vergine olijfolie (optioneel)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 19.3 g

Calorieën 1721 kJ / 409 kcal

Vetten 22.3 g

Vezels 12.5 g

Koolhydraten 27.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Koken met de Varoma 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zoete aardappellasagne

1 Std. 20 Min

Gele paprika shakshuka met avocado

25 Min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Keine Bewertungen

Waldorfsalade op witloofblaadjes

30 Min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 Std.

Vislasagne met courgette

1 Std.

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 Min

Wortelsalade met sesamcrackers

1 Std.

Snelle regenboogsalade

10 Min

Rode bietensalade

10 Min

Stoofgerecht met tofu

30 Min

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

10 Min