Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 5min

3 porties

Ingrediënten

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11 g

Calorieën 1644 kJ / 392 kcal

Vetten 22 g

Vezels 9.2 g

Koolhydraten 33 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Pasta met prei en ajvar

30min

Geroerbakte noedels met groenten

30min

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1u. 10min

Geroerbakte groenten

10min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Chili non Carne

1u.

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min