Arabische kip met couscous
TM5 TM6

Arabische kip met couscous

4.0 (13 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 350 g couscous, medium
  • 800 g water
  • 70 g olijfolie
  • 2 tl fijn zout
  • 200 g uien, gehalveerd
  • 200 g wortelen, in stukken
  • 1 stuk gember, vers (3 cm), gepeld en in schijfjes
  • 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 150 g aardappelen, in kleine blokjes (1-2 cm)
  • 200 g rode paprika, in hapklare stukken
  • 100 g aubergine, in kleine blokjes
  • 100 g gedroogde abrikozen, ontpit, in vier gesneden
  • ½ tl vers gemalen zwarte peper
  • ½ tl gemalen komijn
  • 1 tl pikante paprikapoeder
  • 1 tl gemalen koriander
  • 500 g kippenborstfilets, in stukken (2 cm)
  • 4 takjes verse muntblaadjes, enkel de blaadjes (optioneel)

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2971 kJ / 710 kcal
Eiwitten
42 g
Koolhydraten
87 g
Vetten
20 g
Vezels
15.6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten