Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 porties

Ingrediënten

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g

Calorieën 908 kJ / 217 kcal

Vetten 13 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Hummus van rode biet

Hummus van rode biet

10min

Multi-inzetbaar | Kip piccata pasta / kip noodle salade / kip couscous salade

Multi-inzetbaar | Kip piccata pasta / kip noodle salade / kip couscous salade

1u. 30min

Gevulde groenten

Gevulde groenten

1u. 20min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Zwart-Wit Muffins

Zwart-Wit Muffins

1u.

Quinoa salade met knapperige groenten

Quinoa salade met knapperige groenten

30min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1u.

Gestoomde chocoladecake met slagroom

Gestoomde chocoladecake met slagroom

1u. 10min

Pompoensoep, vis met rijst en groenten, appel-peercrumble

Pompoensoep, vis met rijst en groenten, appel-peercrumble

1u.

Garnituur van courgette

Garnituur van courgette

30min

Bloemkool-spinazie lasagne

Bloemkool-spinazie lasagne

1u. 45min

Risotto met Parmezaanse kaas

Risotto met Parmezaanse kaas

30min