Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 porties

Ingrediënten

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g

Calorieën 908 kJ / 217 kcal

Vetten 13 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

1u. 20min

Ratatouille

40min

Tomatenrijst

30min

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30min

Quinoa salade met knapperige groenten

30min

Kipballetjes in tomatensaus met spaghetti

1u.

Knäckebröd met maanzaad en rozemarijn

1u. 15min

Quinoapuddings met frambozensaus

Geen beoordelingen

Vegetarische chili

1u. 5min

Mexicaanse dip in laagjes

25min

Moussaka met linzen

2u. 20min