Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines
2.9 24 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u.
8 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Balletjes
  • lijnzaad
    60 g
  • brood, dag oud
    80 g
  • verse peterselie
    10 g
  • olijfolie
    35 g
  • teentjes knoflook
    2
  • rode ui
    100 g
  • aubergine in kleine stukken
    680 g
  • zout
    1 tl
  • havervlokken
    80 g
Saus
  • olijfolie
    35 g
  • ui in stukken
    150 g
  • teentjes knoflook
    2
  • gehakte tomaten, uit blik
    500 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen peper
    1 snuifje
  • gedroogde oregano
    2 tl
  • water
    100 g
  • verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g
Calorieën 908 kJ / 217 kcal
Vetten 13 g
Vezels 7 g
Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

4.0(4)

1u. 15min

Vegetarische bonenburger

4.2(13)

1u. 20min

Spinazieknoedels in tomatenragout

4.0(1)

1u.

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

2.7(15)

20min

Gemengde bessen taartjes

Geen beoordelingen

Paella met kidneybonen

3.5(6)

55min

Bessenjamtaart

1.0(6)

2u. 35min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

4.4(19)

40min

Linzencurry en gestoomde pompoen

4.0(3)

1u. 15min

Stoofpotje van zwarte-ogenbonen met hele pijlinktvis

2.0(1)

5u. 15min

Gestoofde paddenstoelen met paprika

5.0(1)

25min

Moussaka met linzen

4.5(39)

2u. 20min