Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 porties

Ingrediënten

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g

Calorieën 908 kJ / 217 kcal

Vetten 13 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Moussaka met linzen

2u. 20min

Spinazie- en tomatenquiche

1u. 45min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1u.

Tomatenmannetjes

Geen beoordelingen

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20min

Vegetarische chili

1u. 5min

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

45min

Lentetaart met yoghurt

5u. 15min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Chili non Carne

1u.

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

Paprika's in zoetzure saus

30min