Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 porties

Ingrediënten

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g

Calorieën 908 kJ / 217 kcal

Vetten 13 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zalm in korst met citroen risotto

45min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1u. 15min

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Chili non Carne

1u.

Granola cups met honing, yoghurt, noten en fruit

55min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1u. 25min

Bloemkoolrijst poke bowl

Geen beoordelingen

Pompoenbrood

1u. 45min

Indiase groentencurry

50min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Moussaka met linzen

2u. 20min