Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 porties

Ingrediënten

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g

Calorieën 908 kJ / 217 kcal

Vetten 13 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gestoomde appel-rood fruit clafoutis

Brak ocen

Falafel met rode bieten hummus

20 min

Asperge-watermeloen salade

40 min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 min

Paella met kidneybonen

55 min

Romige snijbietsoep

35 min

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

Brak ocen

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 godz. 25 min

Soja-bolognese met courgette noedels

50 min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 godz. 45 min

Groene pannenkoeken met ham en kaas

55 min

Quinoa salade met knapperige groenten

30 min