Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 porties

Ingrediënten

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g

Calorieën 908 kJ / 217 kcal

Vetten 13 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30min

Spinazierisotto met asperges

40min

Zalm en venkel risotto

25min

Kalkoenburgers

1u. 25min

Rijstcake met zoete azukiboonpasta

Geen beoordelingen

Moussaka met linzen

2u. 20min

Gevulde brioche met varkensvlees, snijbiet, venkel en kaas

5u.

Salade van gehakte groenten

10min

Citroenmeringuetaart

2u. 30min

Pompoenrisotto met spek

25min

Veelzijdige stevige soep

50min

Risotto met Parmezaanse kaas

30min