Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines

2.9 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 porties

Ingrediënten

Balletjes

lijnzaad
60 g
brood, dag oud
80 g
verse peterselie
10 g
olijfolie
35 g
teentjes knoflook
2
rode ui
100 g
aubergine in kleine stukken
680 g
zout
1 tl
havervlokken
80 g

Saus

olijfolie
35 g
ui in stukken
150 g
teentjes knoflook
2
gehakte tomaten, uit blik
500 g
zout
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
gedroogde oregano
2 tl
water
100 g
verse peterselie gehakt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 6 g

Calorieën 908 kJ / 217 kcal

Vetten 13 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Chili non Carne

1h

Vichyssoise met pasta

35min

Hartige taart met savooiekool

1h 30min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1h 50min

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1h 15min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Moussaka met linzen

2h 20min

Bloemkoolrijst poke bowl

Ninguna valoración

Zalm in korst met citroen risotto

45min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1h 25min