Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 10 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

4 portie

Ingrediënten

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 762.7 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Vetten 35.8 g

Vezels 7.7 g

Verzadigd vet 5.8 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

West-Afrikaanse pinda stoofpot

50min

Mediterrane groentepasta

30min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Vegan Oesterzwam Shoarma

45min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Geen beoordelingen

Parmezaan op plantaardige basis

5min

Schiacciata met gerookte zalm

Geen beoordelingen

Worteltaartmuffins met Walnootkruimels

40min

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Salade van Kool en Wortel met Feta

15min