Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 10 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

4 portie

Ingrediënten

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 762.7 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Vetten 35.8 g

Vezels 7.7 g

Verzadigd vet 5.8 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

1u. 15min

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

30min

Glutenvrij Dadel, Appel en Walnoot Thee Brood

1u. 30min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Pulled barbecue jackfruit

25min

Salade van peer en spek met mosterddressing

20min

Hartige taart met savooiekool

1u. 30min

Boekweit met champignons

25min

Pasta met crème van pistache

30min

Roergebakken Groenten

10min

Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

30min

Quiche met Ricotta en Paprika

2u.