Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 50 g dried adzuki beans (see Tips)
- 50 g dried chickpeas
- 1400 g water, plus extra to soak
- 200 g brown basmati rice
- 100 g sweet potato, cut into pieces (1 cm)
- 100 g pumpkin, peeled (see Tips), cut into pieces (1 cm)
- 60 g cauliflower florets
- 1 carrot, cut into pieces (1 cm)
- 60 g green beans, trimmed and cut into pieces
- 1 zucchini, trimmed and cut into pieces (1 cm)
- 1 medium onion (approx. 100 g), cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
- 25 g fresh ginger
- 45 g coconut oil
- 2 tsp ground turmeric
- 2 tsp cumin seeds
- 2 tsp coriander seeds
- 1 tsp fenugreek seeds
- 1 tsp mustard seeds
- 3 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- freshly squeezed lemon juice, to serve
- 1 tbsp sultanas, to serve
- 1 tbsp roasted cashews, to serve
- fresh coriander, leaves only, roughly chopped, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1994 kJ / 476.6 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 74.2 g
- Vetten
- 15.6 g
- Verzadigd vet
- 10.5 g
- Vezels
- 9.3 g
- Natrium
- 62.6 mg
Alternatieve recepten
Vegetarian chilli
35 mnt
Red lentil cauliflower dahl
35 mnt
Gwinganna polenta with vegetables
1 Std. 10 Min
Silverbeet and mushroom pasta (TM6)
30 Min
Gwinganna nut and seed bread
3h 25min
Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)
35 mnt
Silverbeet dahl
8h 40 min
Sabji (vegetable) curry
30 Min
One whole cauliflower
45 mnt
Pulse and pumpkin curry
30 Min
No-waste veggie bolognese (TM6)
3 Std.
Biryani-style rice
1h 5min